「うなぎのぼり」は、鰻、水、人、環境にこだわったお店です。この名前の由来は、召し上がっていただいた皆様が幸せに向かって登っていけるようにという思いからきています。

当店では、鰻の品質にこだわり、新鮮で美味しい鰻を提供しています。厳選された素材を使い、伝統的な調理法を用いて、一つ一つ丁寧に仕上げます。お客様に満足していただける味を追求し、心地よい食体験を提供することを目指しています。

また、水にも特別な注意を払っています。鰻は清潔な水で育てられることが重要です。当店では、良質な水を使用し、鰻が最適な環境で育つように心掛けています。水の品質によって鰻の風味や食感が左右されるため、水にもこだわりました。

そして、当店のもう一つの大切な要素は人と環境です。お客様に笑顔で接し、心温まるサービスを提供することを大切にしています。スタッフは鰻の知識や技術に熟練し、お客様に対して親切で丁寧な対応を心がけています。

また、環境への配慮も重要な価値観です。当店では、持続可能な経営を目指し、環境に負荷をかけないように努力しています。廃棄物の適切な処理や省エネルギーの活用など、環境への配慮を日々実践しています。

「うなぎのぼり」という店名は、このような想いを込めています。お客様が幸せに向かって登っていけるように、鰻の美味しさ、水の品質、人とのつながり、そして環境への配慮を大切にしています。皆さまに心地よい時間と美味しい鰻を提供することで、幸せなひとときをお過ごしいただけることを願っております。